Dubbels in Butterpapier 4 Scheiben Graubrot 2 EL ÖL halbieren und rösten 1 Bund Rauke 2 Tomaten würfeln 1 EL Essig 2 EL ÖL Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 Scheiben Westfälischer Knochenschinken 4 Pergamentbögen (Butterbrotpapier) Auf dem Butterbrotpapier eine halbe Scheibe geröstetes Graubrot legen. Marinierte Rauke und Tomatenwürfel darauf geben sowie den Schinken. Mit der weiteren gerösteten Graubrotscheibe belegen und das Butterpapier einschlagen.