Apfel im Weckglas 80 g Zucker 6 dL Süßmost oder Apfelsaft ½ Zitrone/Saft 2-4 Äpfel je nach Größe, gerüstet halbiert Zucker karamellisieren mit Süßmost ablöschen. Mit Zitronensaft beifügen und köcheln bis der Zucker aufgelöst ist. Die Apfelhälften darin ca. 10 Minuten knapp weich kochen und mit einer Gabel einritzen 4 Weckgläser 20 g Butter Und im bebutterten Weckglas einsetzen 2 dL Rahm 100 g Rahmfrischkäse 2 Volleier 40 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 EL Apfelbrand Diese Zutaten zusammen verrühren und über die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 20 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und servieren. Eventuell mit karamellisierten Nüssen bestreuen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.